프로필디하이드로자스몬산(PDJ)에 대해 얼마나 알고 계시나요?

PDJ는 자스몬산 유도체로 화학적 숙성제가 아닌 천연 식물 성장 조절제의 범주에 속합니다.

주요 효과:

1. 착색 – 안정적인 효과, 밝은 과일:

PDJ는 식물에서 에틸렌 합성을 촉진하고 안토시아닌과 카로틴의 축적을 촉매하여 잘 익은 균일한 색상의 과일을 만듭니다. 전통적인 착색제와 비교하여 식물 전체에 PDJ를 뿌리면 잎이 황변되거나 과일이 갈라지거나 잎이 떨어지거나 과일이 부드러워지지 않습니다. 이는 에테폰(잎 노화를 쉽게 유발함) 및 아브시스산(과일 표면에만 뿌리면 쉽게 과일이 떨어지게 함)보다 훨씬 안전합니다.

2. 감미 – 더 나은 맛과 외관:

PDJ는 식물의 질소와 인, 포도당의 흡수를 촉진하여 과일의 가용성 설탕 함량과 가용성 고형분을 증가시켜 설탕 함량을 크게 향상시킵니다(연구에 따르면 스위트 크라운 제품은 설탕 함량을 2° 이상 증가시킬 수 있는 것으로 나타났습니다). 과일의 비타민C 함량도 높아져 맛과 풍미가 전반적으로 향상됩니다.

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